Krémová kuracia polievka
Kategória:
7 dl vývaru,
150 g mäsa z kurčaťa,
40 g masla,
50 g hladkej múky,
20 g masla na dusenie mäsa,
1 dl smotany,
1 žĺtok,
soľ,
mletý muškátový kvet,
zelená petržlenová vňať,
karí
Krémová kuracia polievka - príprava
Z masla a hladkej múky pripravíme svetlú zápražku, zalejeme ju vlažným vývarom, dobre rozmiešame, osolíme, okoreníme a za občasného miešania mierne varíme asi 45 minút.
Očistené kuracie mäso pokrájame na menšie kúsky a udusíme na masle s karí a soľou.
Udusené mäso zmixujeme v mixéri na kašu.
Uvarenú polievku precedíme cez jemné sitko, pridáme do nej mäsovú kašu rozmiešanú s mliekom, podľa chuti dosolíme a ešte chvíľu povaríme.
Hotovú polievku zjemníme žĺtkom rozšľahaným v smotane, ale už nevaríme.
Pred podávaním polievku ozdobíme posekanou petržlenovou vňaťou.
Vytlačiť
Kategória:
7 dl vývaru,
150 g mäsa z kurčaťa,
40 g masla,
50 g hladkej múky,
20 g masla na dusenie mäsa,
1 dl smotany,
1 žĺtok,
soľ,
mletý muškátový kvet,
zelená petržlenová vňať,
karí
Krémová kuracia polievka - príprava
Z masla a hladkej múky pripravíme svetlú zápražku, zalejeme ju vlažným vývarom, dobre rozmiešame, osolíme, okoreníme a za občasného miešania mierne varíme asi 45 minút.
Očistené kuracie mäso pokrájame na menšie kúsky a udusíme na masle s karí a soľou.
Udusené mäso zmixujeme v mixéri na kašu.
Uvarenú polievku precedíme cez jemné sitko, pridáme do nej mäsovú kašu rozmiešanú s mliekom, podľa chuti dosolíme a ešte chvíľu povaríme.
Hotovú polievku zjemníme žĺtkom rozšľahaným v smotane, ale už nevaríme.
Pred podávaním polievku ozdobíme posekanou petržlenovou vňaťou.
Očistené kuracie mäso pokrájame na menšie kúsky a udusíme na masle s karí a soľou.
Udusené mäso zmixujeme v mixéri na kašu.
Uvarenú polievku precedíme cez jemné sitko, pridáme do nej mäsovú kašu rozmiešanú s mliekom, podľa chuti dosolíme a ešte chvíľu povaríme.
Hotovú polievku zjemníme žĺtkom rozšľahaným v smotane, ale už nevaríme.
Pred podávaním polievku ozdobíme posekanou petržlenovou vňaťou.
