Kapustníky
Kategória:
1/4 kg polohrubej múky,
1/4 kg hladkej múky,
2 ČL kryšt. cukru,
1 ČL soli,
1 dcl oleja,
Kvások:
1 kocka droždia cca 4 dkg, 1 ČL kryšt. cukru, 1 dcl vlažnej vody,
4 dcl vlažného mlieka
Plnka:
1,5 kg kapusty postrúhať, posypať 2 ČL soli, nechať stáť asi 30 min., po zmäknutí vodu vytlačiť.
Kapustníky - príprava
Kapustu postrúhať, posypať 2 ČL soli, nechať stáť asi 30 min., po zmäknutí vodu vytlačiť.
Medzitým na oleji skaramelizovať asi 30 dkg cukru, nepripáliť a postupne vkladať kapustu za stáleho miešania, nakoniec posypať 1 ČL mletého čierneho korenia.
Nechať vychladnúť.
Vykysnuté cesto rozvaľkáme do hrúbky 1/2 cm a rozkrájame
na štvorce 7 x 7 cm.
Do každého dáme 1 PL kapusty spojíme a otočíme naopak.
Dáme na vymastený plech.
Vrch potrieme masťou a poprepichujeme vidličkou aby vyšiel vzduch.
Pečieme v horúcej rúre asi 20 minút.
Podobné recepty
Vytlačiť
Kategória:
1/4 kg polohrubej múky,
1/4 kg hladkej múky,
2 ČL kryšt. cukru,
1 ČL soli,
1 dcl oleja,
Kvások:
1 kocka droždia cca 4 dkg, 1 ČL kryšt. cukru, 1 dcl vlažnej vody,
4 dcl vlažného mlieka
Plnka:
1,5 kg kapusty postrúhať, posypať 2 ČL soli, nechať stáť asi 30 min., po zmäknutí vodu vytlačiť.
Kapustníky - príprava
Kapustu postrúhať, posypať 2 ČL soli, nechať stáť asi 30 min., po zmäknutí vodu vytlačiť.
Medzitým na oleji skaramelizovať asi 30 dkg cukru, nepripáliť a postupne vkladať kapustu za stáleho miešania, nakoniec posypať 1 ČL mletého čierneho korenia.
Nechať vychladnúť.
Vykysnuté cesto rozvaľkáme do hrúbky 1/2 cm a rozkrájame
na štvorce 7 x 7 cm.
Do každého dáme 1 PL kapusty spojíme a otočíme naopak.
Dáme na vymastený plech.
Vrch potrieme masťou a poprepichujeme vidličkou aby vyšiel vzduch.
Pečieme v horúcej rúre asi 20 minút.
Medzitým na oleji skaramelizovať asi 30 dkg cukru, nepripáliť a postupne vkladať kapustu za stáleho miešania, nakoniec posypať 1 ČL mletého čierneho korenia.
Nechať vychladnúť.
Vykysnuté cesto rozvaľkáme do hrúbky 1/2 cm a rozkrájame
na štvorce 7 x 7 cm.
Do každého dáme 1 PL kapusty spojíme a otočíme naopak.
Dáme na vymastený plech.
Vrch potrieme masťou a poprepichujeme vidličkou aby vyšiel vzduch.
Pečieme v horúcej rúre asi 20 minút.