Karfiol v syrovej omáčke
Kategória:
1/2l mlieka,
trochu masla,
stredne veľký karfiol,
1 syr z bielou plesňou,
1lyžicu hladkej múky na zápražku,
1/2 kocky slepačieho bujónu alebo slepačieho vývaru,
1/2 farebnej papriky,
drvenú rascu,
soľ
Karfiol v syrovej omáčke - príprava
V osolenej vode uvaríte karfiol do polomäkka. Pokiaľ sa karfiol varí, spravte si zápražku z masla a múky. Pridajte do nej nastrúhaný syr. Zalejte mliekom a zmes neustále miešajte, aby sa syr rozpustil, nepripálil sa a vznikla vám hladká hustá omáčka. Nechajte ju zovrieť, dochuťte rascou a soľou, pridajte rozdrvený bujón a nadrobno nakrájanú papriku. Ak je omáčka veľmi hustá zrieďte s vývarom karfiolu, ak ju chcete zjemniť pridajte smotanu.
Uvarený karfiol rozdeľte na menšie kúsky, poukladajte na tanier a polejte omáčkou.
Podávajte so zemiakmi alebo s tmavým chlebom.
Kategória:
1/2l mlieka,
trochu masla,
stredne veľký karfiol,
1 syr z bielou plesňou,
1lyžicu hladkej múky na zápražku,
1/2 kocky slepačieho bujónu alebo slepačieho vývaru,
1/2 farebnej papriky,
drvenú rascu,
soľ
Karfiol v syrovej omáčke - príprava
V osolenej vode uvaríte karfiol do polomäkka. Pokiaľ sa karfiol varí, spravte si zápražku z masla a múky. Pridajte do nej nastrúhaný syr. Zalejte mliekom a zmes neustále miešajte, aby sa syr rozpustil, nepripálil sa a vznikla vám hladká hustá omáčka. Nechajte ju zovrieť, dochuťte rascou a soľou, pridajte rozdrvený bujón a nadrobno nakrájanú papriku. Ak je omáčka veľmi hustá zrieďte s vývarom karfiolu, ak ju chcete zjemniť pridajte smotanu.
Uvarený karfiol rozdeľte na menšie kúsky, poukladajte na tanier a polejte omáčkou.
Podávajte so zemiakmi alebo s tmavým chlebom.
Uvarený karfiol rozdeľte na menšie kúsky, poukladajte na tanier a polejte omáčkou.
Podávajte so zemiakmi alebo s tmavým chlebom.