Mäso nakrájame na rezne, osolíme, okoreníme, posypeme vegetou, naklepeme.
Z jednej strany ich potrieme syrokrémom.
Postrúhané zemiaky zmiešame s vajciami a primiešame toľko múky, aby vzniklo stredne husté cestíčko, do ktorého rezne namáčame a na rozpálenou oleji vyprážame, najskôr zo strany potretej syrom.
Do hrnca dáme trochu masti, vypražené rezne poukladáme na dno, podlejeme vodou a zalejeme šľahačkou.
Na miernom ohni dusíme, kým šľahačka nevsiakne do mäsa.