Mierne naklepané rezne prudko opražíme na oleji z oboch strán.
Uložíme ich na pekáčik, posolíme poukladáme na ne plátky šunky a slaniny, vložíme do vyhriatej rúry a prikryté alobalom pečieme 30 minút.
Kečup zmiešame s niekoľkými kvapkami Tabasca, trochu sójovej omáčky a mletého čierneho korenia.
Každú porciu polejeme ochuteným kečupom, prikryjeme syrom a krátko dopečieme.
Podávame so zeleninou.