Kapra očistíme, dôkladne umyjeme, priečne rozrežeme
na 2 časti a nasolíme.
Pripravíme si marinádu, na ktorú použijeme olej, vegetu, korenie, drvenú rascu a pretlačený cesnak.
Takto pripravenou marinádou potrieme kapra zvonka i zvnútra a necháme ho v chlade odležať asi hodinu.
Kapra pečieme vo vopred vyhriatej rúre.
Podávame s pečenými zemiakmi v šupke a so zeleninovým šalátom.