Makový dort se zakyslou smetanou
Kategória:
Hnětené těsto: 100g másla, 1 vejce, 75g cukru, 250g polohrubé mouky, 1 a 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva. Maková náplň: 500ml mléka, 100g dětské krupice, 175g mletého máku, 6 polévkových lžic cukru, 100g nakrájeného studeného másla, 200g tučné zakysané smetany, 1 polévková lžíce oleje. Poleva ze zakyslých smetan: 3 vejce (sníh), 400g tučné zakysané smetany (tj. 2 kelímky), 4 polévkové lžíce cukru
Makový dort se zakyslou smetanou - príprava
Nejdříve si předehřejeme troubu na 170°C a dortovou formu si vymažeme sádlem a vysypeme hrubou moukou.
Hnětené těsto: Ručním šlehačem utřeme celé vejce s cukrem a máslem (může být i Hera) a do toho pak zamícháme moukou smíchanou s práškem do pečiva, vysypeme na vál a vypracujeme v hladké těsto. Těsto dáme do dortové formy a prsty jej roztlačíme po dně a pak i do stran do výšky asi 3cm.
Maková náplň: Mléko, krupici, mletý mák, cukr a máslo nakrájené na kousíčky smícháme v hrnci a za stálého míchání přivedeme k varu.
Jak začne bublat, sporák vypneme, hrnek dáme bokem a do makové směsi ještě přimícháme jednu zakyslou smetanu s lžící oleje.
Vše důkladně promícháme a tuto teplou makovou náplň nalijeme do dortové formy na těsto.
Takto dáme péct do trouby na 170°C na 20 minutek
Po uplynutí 20 minut formu z trouby vyndáme a navrch ještě přidáme polevu ze zakyslých smetan.
Poleva: Oddělíme si bílky a žloutky. Z bílků si vyšleháme tuhý sníh. Žloutky ručním šlehačem vyšleháme společně se zakyslýma smetanama a cukrem a nakonec do toho vařečkou vmícháme tuhý sníh z bílků.
Polevu hezky uhladíme a dáme to celé zpět do trouby péct ještě dalších 30 minut.
Po 30 minutkách máme dortík upečený, navrchu krásně zlatavý a naběhnutý.
Takto dortík ve formě necháme zchladnout.
Poleva nám při chladnutí trochu spadne, tak to má být.
Podobné recepty
Vytlačiť
Kategória:
Hnětené těsto: 100g másla, 1 vejce, 75g cukru, 250g polohrubé mouky, 1 a 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva. Maková náplň: 500ml mléka, 100g dětské krupice, 175g mletého máku, 6 polévkových lžic cukru, 100g nakrájeného studeného másla, 200g tučné zakysané smetany, 1 polévková lžíce oleje. Poleva ze zakyslých smetan: 3 vejce (sníh), 400g tučné zakysané smetany (tj. 2 kelímky), 4 polévkové lžíce cukru
Makový dort se zakyslou smetanou - príprava
Nejdříve si předehřejeme troubu na 170°C a dortovou formu si vymažeme sádlem a vysypeme hrubou moukou.
Hnětené těsto: Ručním šlehačem utřeme celé vejce s cukrem a máslem (může být i Hera) a do toho pak zamícháme moukou smíchanou s práškem do pečiva, vysypeme na vál a vypracujeme v hladké těsto. Těsto dáme do dortové formy a prsty jej roztlačíme po dně a pak i do stran do výšky asi 3cm.
Maková náplň: Mléko, krupici, mletý mák, cukr a máslo nakrájené na kousíčky smícháme v hrnci a za stálého míchání přivedeme k varu.
Jak začne bublat, sporák vypneme, hrnek dáme bokem a do makové směsi ještě přimícháme jednu zakyslou smetanu s lžící oleje.
Vše důkladně promícháme a tuto teplou makovou náplň nalijeme do dortové formy na těsto.
Takto dáme péct do trouby na 170°C na 20 minutek
Po uplynutí 20 minut formu z trouby vyndáme a navrch ještě přidáme polevu ze zakyslých smetan.
Poleva: Oddělíme si bílky a žloutky. Z bílků si vyšleháme tuhý sníh. Žloutky ručním šlehačem vyšleháme společně se zakyslýma smetanama a cukrem a nakonec do toho vařečkou vmícháme tuhý sníh z bílků.
Polevu hezky uhladíme a dáme to celé zpět do trouby péct ještě dalších 30 minut.
Po 30 minutkách máme dortík upečený, navrchu krásně zlatavý a naběhnutý.
Takto dortík ve formě necháme zchladnout.
Poleva nám při chladnutí trochu spadne, tak to má být.
Hnětené těsto: Ručním šlehačem utřeme celé vejce s cukrem a máslem (může být i Hera) a do toho pak zamícháme moukou smíchanou s práškem do pečiva, vysypeme na vál a vypracujeme v hladké těsto. Těsto dáme do dortové formy a prsty jej roztlačíme po dně a pak i do stran do výšky asi 3cm.
Maková náplň: Mléko, krupici, mletý mák, cukr a máslo nakrájené na kousíčky smícháme v hrnci a za stálého míchání přivedeme k varu.
Jak začne bublat, sporák vypneme, hrnek dáme bokem a do makové směsi ještě přimícháme jednu zakyslou smetanu s lžící oleje.
Vše důkladně promícháme a tuto teplou makovou náplň nalijeme do dortové formy na těsto.
Takto dáme péct do trouby na 170°C na 20 minutek
Po uplynutí 20 minut formu z trouby vyndáme a navrch ještě přidáme polevu ze zakyslých smetan.
Poleva: Oddělíme si bílky a žloutky. Z bílků si vyšleháme tuhý sníh. Žloutky ručním šlehačem vyšleháme společně se zakyslýma smetanama a cukrem a nakonec do toho vařečkou vmícháme tuhý sníh z bílků.
Polevu hezky uhladíme a dáme to celé zpět do trouby péct ještě dalších 30 minut.
Po 30 minutkách máme dortík upečený, navrchu krásně zlatavý a naběhnutý.
Takto dortík ve formě necháme zchladnout.
Poleva nám při chladnutí trochu spadne, tak to má být.