Sóju zalejeme vriacou vodou a necháme postáť pol hodiny. Vodu vycedíme vyžmýkame. Necháme vychladnúť. Ryby aj s olejom vsypeme do misy, roztlačíme vidličkou, pridáme sóju, cesnak, soľ, korenie, vajcia a zahustíme strúhankou. Vyformujeme fašírky a vypražíme na oleji. Podávame so zemiakovým šalátom a tatárskou.