Kachna na medu a víně se zelím a bramborovým česnekovým knedlíkem
Kategória: 
1 kachna, 100 g soli, 30 g pepře, 1 hrst tymiánu, 2 špetky kmínu, 300 ml červeného vína, 200 ml vody, 100 g medu

Kachna na medu a víně se zelím a bramborovým česnekovým knedlíkem - príprava

    Očištěnou kachnu osolíme (sůl důkladně vetřeme do masa), okořeníme pepřem, tymiánem a kmínem a přelijeme medem.
    Vložíme do pekáče, podlijeme červeným vínem, vodou a necháme nejlépe přes noc odležet.
    Vložíme do trouby a pečeme na 200°C 20 minut, přiklopíme a pečeme asi 2 hodiny na 165°C.
    V průběhu pečení maso přeléváme a případně podléváme podle chuti vodou nebo vínem, ke konci pečení odklopíme
    a dopečeme zlatavou kůrčičku
Top