Znojemské plátky
Kategória: 
4 - 6 plátků masa (vepřové, krůtí, kuřecí), sůl, mletý pepř, hořčice, 1 kostka masoxu, 100 g kabanosu, 100 g kyselých okurek, trochu hladké mouky, olej, 2 vejce uvařená natvrdo

Znojemské plátky - príprava

    Plátky masa lehce naklepeme a z obou stran osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a obalíme v mouce.
    Na rozpáleném oleji je prudce z obou stran opečeme a vyndáme.
    Do zbylého tuku nasypeme pokrájenou cibuli, osmažíme a vrátíme k ní maso.
    Zalijeme horkou vodou, aby bylo maso ponořené, přidáme masox, přiklopíme pokličkou a dusíme do změknutí masa podle druhu a kvality asi 25 - 45 minut.
    Mezitím v půl hrnku vody rozkvedláme lžíci hořčice a lžíci hladké mouky.
    Měkké maso vyjmeme, do kastrolu vlijeme obsah hrnku, rozmícháme, přidáme na drobné kostičky nakrájené okurky, kabanos a vejce, vrátíme maso, přiklopíme a ještě asi 15 minut společně provaříme.
    Podáváme s rýží.
Top