Umyté a osušené mäso jemne zomelieme, vmiešame doň žĺtok, horčicu, pridáme jemne posekanú cibuľu a pažítku.
Podľa chuti osolíme, okoreníme a ešte spolu dobre zamiešame.
Hotovú natierame na hrianky zo sendviča.
Povrch môžeme ozdobiť kolieskami cibule.