Kura naporcujeme, osolíme, dáme do pekáča, posypeme koreninami, rozkrájaným cesnakom, cibuľkou nakrájanou na kolieska, rozdrvenými orieškami a posekanými mandľami. Zakryjeme plátkami masla, podlejeme bujónom a zapečieme ½ až ¾ hodiny za stáleho podlievania.
Vyberieme, posypeme pokrájanými šampiňónmi, vopred namočenými hrozienkami vo vode, polejeme sójovou omáčkou a znova zapečieme na ďalšiu ½ hodinu.
Krátko pred záverom pečenia zmes z kuraťa odhrnieme a silnejšie zapečieme, aby nám mäsko skôrkovatelo