Pstruhy očistíme, umyjeme v studenej vode, posolíme
a necháme chvíľu n a chladnom mieste postáť.
Potom ich obalíme v múke, rozpustenom masle a strúhanke. Pečieme na rozpálenom rošte po každej strane 6 minút. Upečené pstruhy uložíme na misu, ozdobíme plátkom citróna, posekanou petržlenovou vňaťou a kúskom chleba.
Podávame so zemiakovou kašou a marhuľovým kompótom