Očistené zemiaky pokrájame na kolieska, predvaríme a poukladáme na vymastený pekáč.
Vykostíme steaky zo sumca, prešpikujeme ich prúžkami slaninky, osolíme, ochutíme čiernym korením a poukladáme na zemiaky.
Pridáme na kolieska pokrájanú cibuľu, nakrájanú papriku, rajčiny a posypeme petržlenovou vňaťou.
Prikryjeme alobalom a asi hodinu pečieme v rúre.
Pred dokončením odstránime alobal a mäso necháme zapiecť.