Recept na čabajskú klobásu
Kategória:
10 kg bravčového mäsa, 30 g sladkej papriky, 30 g štiplavej papriky, 30 g mletého korenia, 3 g mletého nového korenia, 12 g cesnaku, 220 g soli, 5 g cukru.
Recept na čabajskú klobásu - príprava
Mäso pokrájané na väčšie kocky necháme 1 deň stáť.
Na druhý deň premiešame pokrájané mäsa so všetkými prísadami a pomelieme.
Dva dni necháme stáť a potom plníme do čriev.
Kategória:
10 kg bravčového mäsa, 30 g sladkej papriky, 30 g štiplavej papriky, 30 g mletého korenia, 3 g mletého nového korenia, 12 g cesnaku, 220 g soli, 5 g cukru.
Recept na čabajskú klobásu - príprava
Mäso pokrájané na väčšie kocky necháme 1 deň stáť.
Na druhý deň premiešame pokrájané mäsa so všetkými prísadami a pomelieme.
Dva dni necháme stáť a potom plníme do čriev.
Na druhý deň premiešame pokrájané mäsa so všetkými prísadami a pomelieme.
Dva dni necháme stáť a potom plníme do čriev.