Uzené koleno na pivu
Kategória:
1 vepřové uzené koleno, 10 kuliček nového koření, 10 kuliček pepře, 4 bobkové listy, 2 cibule, 10 stroužků česneku, grilovací koření, 150 ml piva, 2 lžíce sádla
Uzené koleno na pivu - príprava
Koleno důkladně omyjeme teplou vodou a vložíme do tlakového hrnce. Zalijeme vodou, přidáme kuličky koření a bobkové listy, 1 oloupanou cibuli, zavřeme a vaříme půl hodiny.
Pak koleno vyjmeme z vývaru a necháme trochu vychladnout, abychom si při další manipulaci nepopálili ruce.
Kůži nařízneme do mřížky do hloubky asi 1 cm.
Koleno pořádně posypeme grilovacím kořením a do zářezů nastrkáme plátky česneku.
Pekáč vymažeme sádlem, vložíme do něj koleno, cibuli rozkrájenou na osminky a zbytek česneku.
Trošku podlijeme vývarem (ze zbytku uvaříme polévku). Přiklopíme a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C.
Po půl hodině pečení koleno přelijeme pivem a pečeme odkryté ještě 15 - 20 minut.
Po částečném zchladnutí vykostíme a podáváme s chlebem, hořčicí, křenem a kyselou okurkou.
Vytlačiť
Kategória:
1 vepřové uzené koleno, 10 kuliček nového koření, 10 kuliček pepře, 4 bobkové listy, 2 cibule, 10 stroužků česneku, grilovací koření, 150 ml piva, 2 lžíce sádla
Uzené koleno na pivu - príprava
Koleno důkladně omyjeme teplou vodou a vložíme do tlakového hrnce. Zalijeme vodou, přidáme kuličky koření a bobkové listy, 1 oloupanou cibuli, zavřeme a vaříme půl hodiny.
Pak koleno vyjmeme z vývaru a necháme trochu vychladnout, abychom si při další manipulaci nepopálili ruce.
Kůži nařízneme do mřížky do hloubky asi 1 cm.
Koleno pořádně posypeme grilovacím kořením a do zářezů nastrkáme plátky česneku.
Pekáč vymažeme sádlem, vložíme do něj koleno, cibuli rozkrájenou na osminky a zbytek česneku.
Trošku podlijeme vývarem (ze zbytku uvaříme polévku). Přiklopíme a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C.
Po půl hodině pečení koleno přelijeme pivem a pečeme odkryté ještě 15 - 20 minut.
Po částečném zchladnutí vykostíme a podáváme s chlebem, hořčicí, křenem a kyselou okurkou.
Pak koleno vyjmeme z vývaru a necháme trochu vychladnout, abychom si při další manipulaci nepopálili ruce.
Kůži nařízneme do mřížky do hloubky asi 1 cm.
Koleno pořádně posypeme grilovacím kořením a do zářezů nastrkáme plátky česneku.
Pekáč vymažeme sádlem, vložíme do něj koleno, cibuli rozkrájenou na osminky a zbytek česneku.
Trošku podlijeme vývarem (ze zbytku uvaříme polévku). Přiklopíme a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C.
Po půl hodině pečení koleno přelijeme pivem a pečeme odkryté ještě 15 - 20 minut.
Po částečném zchladnutí vykostíme a podáváme s chlebem, hořčicí, křenem a kyselou okurkou.