Urobíme si marinádu a necháme v nej mäso aspoň 2 hodiny. Potom napicháme na ihly spolu so slaninou a cibuľou. Grilujeme a počas grilovania natierame zmesou.
Brokolicu očistíme, na oleji speníme cesnak, pridáme brokolicu, okoreníme a podlejeme vínom.
Dusíme.