Zemiaky zapečené so šampiňónmi a so syrom tofu
Kategória: 
12 stredne veľkých zemiakov, 2 lyžice oleja, 1 cibuľa, 2 mrkvy, 300 g šampiónov, 1 balíček udeného tofu, 1 hrnček mrazenej kukurice, 1 pór, 1/2 lyžičky mletej sladkej papriky, 1/2 lyžičky kari korenia, 1/2 lyžičky mletého koriandra, 1 lyžička vegety, soľ, mleté čierne korenie

Zemiaky zapečené so šampiňónmi a so syrom tofu - príprava

    Zemiakyuvaríme v šupke, ošúpeme ich a nakrájame na plátky. Na oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme na malé kocky nakrájanú mrkvu, posypeme mletou paprikou, karí, koriandrom a prehrejeme aspoň minútku.
    Potom pridáme kocky nakrájané tofu a plátky šampiňóny. Prisypeme kukuricu a podlejeme 100 ml vody.
    Osolíme, okoreníme, pridáme vegetu a dusíme cca 3 minúty. Nakoniec primiešame pór nakrájaný na kolieska. Necháme prejsť varom a odstavíme.
    Rúru predhrejeme na 190 stupňov.
    Do zapekacej misky potretej olejom naukladáme polovicu zemiakov. Na ne navrstvíme zeleninovú zmes s tofu a prikryjeme ostatnými zemiakmi.
    Zapekáme asi 15-20 minút.
Top