Pórová polievka
Kategória: 
1 l vývaru, 40 g očisteného póru, 40 g masla, 60 g hladkej múky, soľ, mleté čierne korenie, 1 vajce, petržlenová vňať

Pórová polievka - príprava

    Z masla a hladkej múky pripravíme svetlú zápražku, ktorú zalejeme vlažným vývarom, dobre rozmiešame a za občasného miešania necháme povariť.
    Pred dovarením polievku osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a precedíme cez jemné sitko.
    Do precedenej zamiešame pór pokrájaný nadrobno a ešte chvíľu povaríme.
    Nakoniec do polievky vlejeme rozšľahané vajce, ktoré sa zrazí a spraví niečo ako vaječnú hmlu.
    Tesne pred podávaním dochutíme petržlenovou vňaťou.
Top