Plněný řízek
4 vepřové (telecí) řízky po cca 150g, 30g cibule, 50g hub (žampiónů), 5 lžic kysané smetany, asi 1 dl hovězího vývaru (z masoxu), 1 lžička rajčatového protlaku, 1 žloutek, hladká mouka, petrželová nať, mletý pepř, vegeta, sůl, olej.

Plněný řízek - príprava

    Cibuli, petrželku a houby nadrobno posekáme a podusíme na troše oleje.
    Ochutíme solí, vegetu a pepřem.
    Zaprášíme hladkou moukou, vmícháme rajčatový protlak,
    2 lžíce smetany a žloutek.
    Vaříme, aby vznikla hustější hmota.
    Řízky hodně rozklepeme.
    Na polovinu každého řízku dáme část houbové náplně, přikryjeme druhou polovinou řízku.
    Sepneme jehlicí (párátky).
    Řízky osolíme, zlehka obalíme moukou a na horkém oleji je
    z obou stran rychle opečeme.
    Potom je podlijeme vývarem a 3 lžícemi smetany.
    Přikryté doměkka podusíme.
    Podáváme s bramborovými hranolky.
Top