Do čistých 2-4 litrových pohárov dáme na dno mladé viničové listy, uložíme kolmo vedľa seba rozpolené alebo narezané uhorky (odrezať konce), na vrch dáme kôprovú vňať a viničové listy.
Obsah zalejeme prevarenou vychladnutou osolenou vodou (30-40g na 1 liter) aby prekrývala obsah viac ako 1cm.
Pohár uzavrieme celofánom a odložíme vykvasiť na chladnejšie miesto na 10-14 dní.