Fazuľový guláš na mexický spôsob
Kategória: 
1 balenie tmavej veľkej fazule tj. 250 g, 1 balenie bielej fazule, 1 veľký pór, 1 veľkú červenú cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, 3-4 mrkvy, 2-3 petržleny, 2 konzervy lúpaných paradajok, 1 cuketu

Fazuľový guláš na mexický spôsob - príprava

    Cez noc namočenú fazuľu uvaríme v tej istej vode, pridáme k nej bobkový list a rascu.
    Nesolíme!
    Varíme do zmäknutia, medzitým si všetky ostatné prísady nakrájame. Mrkvu s petržlenom asi 6 minút povaríme vo vriacej osolenej vode a potom prudko schladíme pod ľadovou vodou.
    V hrnci speníme nakrájanú cibuľu, pór, pridáme scedenú fazuľu, mrkvu,petržlen, nakrájanú cuketu, osolíme a asi 5 minút dusíme.
    Pridáme pokrájané paradajky, feferónky, bazalku, oregano, tymián a korenie.
    Nezabudneme ani na štipku cukru a rozdrvený cesnak.
    Dusíme asi 20 minút a potom necháme všetko zakryté postáť.
    Podávame s chlebom, alebo arabský chlieb, kuskus..., čo komu vyhovuje
Top