Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, premiešame ho s postrúhaným syrom, bryndzou, strúhankou a okoreníme podľa chuti.
Z cesta vytvoríme asi 3 cm hrubé valčeky, pokrájame ich na dieliky a sformujeme do guľôčky.
Obalíme ich v strúhanke a vyprážame.
Podávame so zemiakmi a zeleninovým šalátom.