Surové zemiaky umyjeme, olúpeme, najemno postrúhame, menšiu časť vylúhovanej vody z nich zlejeme a pridáme na malé kocky pokrájané žemle, osolíme, okoreníme a premiešame. Obrúsok namočíme do studenej vody, dobre vyžmýkame
a zabalíme do neho pripravené cesto v tvare podlhovastej knedle.
Obrúsok na oboch koncoch dobre zviažeme.
Knedľu v obrúsku vložíme do horúcej osolenej vody a pri miernom ohni varíme asi 40 minút.
Podávame k varenému údenému mäsu, gulášu a podobne.