Krémová šampiňónová polievka
Veľmi ľahký
Lacný
Príprava
Varenie
Kategória: 

Ingrediencie

Pre 4 Osoba(y)

Suroviny

  • 7 dcl vývaru
  • 150 g očistených šampiňónov
  • 50 g masla
  • 50 g hladkej múky
  • 10 g masla na dusenie šampiňónov
  • 1 dcl mlieka
  • 1 dcl smotany
  • šťava zo štvrtky citróna
  • 1 žĺtok
  • soľ, mleté čierne korenie, zelená petržlenová vňať

Krémová šampiňónová polievka - príprava

    Z masla a múky pripravíme svetlú zápražku, zalejeme ju vlažným vývarom, dobre rozmiešame, osolíme, okoreníme a za občasného miešania varíme miernym varom asi 45 minút.

    Uvarenú polievku precedíme cez jemné sitko.

    Očistené šampiňóny pokrájané na plátky dáme na rozpustené maslo, pokvapkáme citrónovou šťavou a podusíme 5 minút. Udusené šampiňóny zmixujeme v mixéri na kašu.

    Do precedenej polievky pridáme hubovú kašu rozmiešame s mliekom, podľa chuti dosolíme a ešte chvíľu povaríme.

    Hotovú polievku zjemníme žĺtkom rozšľahaným v smotane.

    Tesne pred podávaním pridáme posekanú zelenú petržlenovú vňať.

Vaše názory

(5/5)
Top