Feniklová polievka so smotanou
Kategória: 
2 čerstvé fenikle (dostať bežne kúpiť v kauflande), 1 cibuľu , 1 PL masla , 750 ml hydinového vývaru , 120 ml kyslej smotany , 1 PL citrónovej šťavy , soľ , mleté biele korenie , nasekanú pažítku

Feniklová polievka so smotanou - príprava

    Fenikel očistíme, krátko umyjeme a pokrájame na kocky. Feniklovú vňať si odložíme na neskôr.
    V hrnci na masle speníme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme pokrájaný fenikel a ďalších 5 minút ho podusíme.
    Z vývaru si odložíme 4 – 5 lyžíc, zvyšok prilejeme
    k feniklu, polievku zakryjeme a na miernom ohni varíme približne 20 minút.
    Uvarený fenikel v polievke roztlačíme alebo rozmixujeme.
    Smotanu rozmiešame s odloženým vývarom, vlejeme ju
    do polievky a dobre premiešame.
    Polievku ochutíme korením, soľou a citrónovou šťavou. Ozdobíme nasekanou feniklovou vňaťou, prípadne aj nasekanou pažítkou.

Vaše názory

(5/5)
Top