Feniklová polievka so smotanou
Kategória:
2 čerstvé fenikle (dostať bežne kúpiť v kauflande),
1 cibuľu ,
1 PL masla ,
750 ml hydinového vývaru ,
120 ml kyslej smotany ,
1 PL citrónovej šťavy ,
soľ ,
mleté biele korenie ,
nasekanú pažítku
Feniklová polievka so smotanou - príprava
Fenikel očistíme, krátko umyjeme a pokrájame na kocky. Feniklovú vňať si odložíme na neskôr.
V hrnci na masle speníme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme pokrájaný fenikel a ďalších 5 minút ho podusíme.
Z vývaru si odložíme 4 – 5 lyžíc, zvyšok prilejeme
k feniklu, polievku zakryjeme a na miernom ohni varíme približne 20 minút.
Uvarený fenikel v polievke roztlačíme alebo rozmixujeme.
Smotanu rozmiešame s odloženým vývarom, vlejeme ju
do polievky a dobre premiešame.
Polievku ochutíme korením, soľou a citrónovou šťavou. Ozdobíme nasekanou feniklovou vňaťou, prípadne aj nasekanou pažítkou.
Kategória:
2 čerstvé fenikle (dostať bežne kúpiť v kauflande),
1 cibuľu ,
1 PL masla ,
750 ml hydinového vývaru ,
120 ml kyslej smotany ,
1 PL citrónovej šťavy ,
soľ ,
mleté biele korenie ,
nasekanú pažítku
Feniklová polievka so smotanou - príprava
Fenikel očistíme, krátko umyjeme a pokrájame na kocky. Feniklovú vňať si odložíme na neskôr.
V hrnci na masle speníme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme pokrájaný fenikel a ďalších 5 minút ho podusíme.
Z vývaru si odložíme 4 – 5 lyžíc, zvyšok prilejeme
k feniklu, polievku zakryjeme a na miernom ohni varíme približne 20 minút.
Uvarený fenikel v polievke roztlačíme alebo rozmixujeme.
Smotanu rozmiešame s odloženým vývarom, vlejeme ju
do polievky a dobre premiešame.
Polievku ochutíme korením, soľou a citrónovou šťavou. Ozdobíme nasekanou feniklovou vňaťou, prípadne aj nasekanou pažítkou.
V hrnci na masle speníme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme pokrájaný fenikel a ďalších 5 minút ho podusíme.
Z vývaru si odložíme 4 – 5 lyžíc, zvyšok prilejeme
k feniklu, polievku zakryjeme a na miernom ohni varíme približne 20 minút.
Uvarený fenikel v polievke roztlačíme alebo rozmixujeme.
Smotanu rozmiešame s odloženým vývarom, vlejeme ju
do polievky a dobre premiešame.
Polievku ochutíme korením, soľou a citrónovou šťavou. Ozdobíme nasekanou feniklovou vňaťou, prípadne aj nasekanou pažítkou.