Kapustnica
Kategória: 
1 – 1,5 kg kvasenej kapusty aj s vodou, voda, 300 g štipľavej klobásy, 300 g jemnej klobásy, 300 g čabianskej klobásy, celé čierne korenie, sušené huby, bobkový list, polievkové korenie

Kapustnica - príprava

    Pokrájanú kvasenú kapustu varíme so sušenými hubami, čiernym korením a bobkovým listom v primeranom, nie veľkom množstve vody.
    V polovici varenia postupne pridávame klobásu. Ustavične chutnáme. Na korekciu chuti, najmä slanosti, používame polievkové korenie.
    Nakoniec prilejeme kapustnú vodu, podľa toho, nakoľko chceme mať kapustnicu kyslú. Povaríme.
    Kapustnica musí byť hustá, aby v nej lyžica stála. Podávame s bielym chlebom

Vaše názory

(5/5)
Top