Topinamburová polievka s píniovými orieškami
Kategória: 
2 PL citrónovej šťavy, 750 g topinamburov, 1 cibuľu, 15 g masla, zeleninový vývar, mlieko, muškátový oriešok, mleté čierne korenie, 25 g pražených píniových orieškov

Topinamburová polievka s píniovými orieškami - príprava

    Očistené a pokrájané topinambury vložíme do vody s citrónovou šťavou, aby nestratili farbu.
    Nadrobno posekanú cibuľku dusíme na masle pod pokrievkou na najmenšom plameni dosklovita.
    Topinambury zlejeme a pridáme k cibuľke.
    Pod pokrievkou dusíme na miernom plameni 5 – 10 minút. Občas premiešame, dávame pozor, aby nezhnedli.
    Prilejeme vývar a mlieko, 20 – 30 minút povaríme, kým topinambury nezmäknú.
    Polievku rozmixujeme dohladka, dochutíme muškátovým orieškom, soľou a korením.
    Opäť ju preložíme na sporák a zohrejeme, ale už ju nenecháme zovrieť.
    Podávame posypanú píniovými orieškami.

Vaše názory

(5/5)
Top