Kačacie prsia so zázvorom a pomarančovou omáčkou
Kategória:
400 g kačacích pŕs,
3 pomaranče,
1 citrón,
200 ml olivového oleja,
čerstvý zázvor,
sójová omáčka,
slivkový lekvár,
badián, celá škorica,
aníz, soľ,
brandy,
400 g zemiakov,
50 g masla,
200 ml mlieka,
čerstvý vanilkový struk.
Kačacie prsia so zázvorom a pomarančovou omáčkou - príprava
Kačacie prsia priečne nakrájame na kúsky hrubé asi 1 cm. Pomaranče a citrón odšťavíme. Do šťavy pridáme olej, postrúhaný čerstvý zázvor, sójovú omáčku, 1 lyžicu slivkového lekváru, badián, celú škoricu aníz a trochu brandy ( 1 dl).
Zmes dobre premiešame, pridáme kúsky kačacích pŕs a necháme asi dva dni odležať v chladničke.
Potom prsia opečieme na panvici s trochou marinády.
Výpek zmiešame so zvyšnou marinádou, prevaríme a podávame k mäsu.
Ako prílohu servírujeme zemiakovú kašu rozmiešanú s mliekom, v ktorom sme varili vanilkový struk
Kategória:
400 g kačacích pŕs,
3 pomaranče,
1 citrón,
200 ml olivového oleja,
čerstvý zázvor,
sójová omáčka,
slivkový lekvár,
badián, celá škorica,
aníz, soľ,
brandy,
400 g zemiakov,
50 g masla,
200 ml mlieka,
čerstvý vanilkový struk.
Kačacie prsia so zázvorom a pomarančovou omáčkou - príprava
Kačacie prsia priečne nakrájame na kúsky hrubé asi 1 cm. Pomaranče a citrón odšťavíme. Do šťavy pridáme olej, postrúhaný čerstvý zázvor, sójovú omáčku, 1 lyžicu slivkového lekváru, badián, celú škoricu aníz a trochu brandy ( 1 dl).
Zmes dobre premiešame, pridáme kúsky kačacích pŕs a necháme asi dva dni odležať v chladničke.
Potom prsia opečieme na panvici s trochou marinády.
Výpek zmiešame so zvyšnou marinádou, prevaríme a podávame k mäsu.
Ako prílohu servírujeme zemiakovú kašu rozmiešanú s mliekom, v ktorom sme varili vanilkový struk
Zmes dobre premiešame, pridáme kúsky kačacích pŕs a necháme asi dva dni odležať v chladničke.
Potom prsia opečieme na panvici s trochou marinády.
Výpek zmiešame so zvyšnou marinádou, prevaríme a podávame k mäsu.
Ako prílohu servírujeme zemiakovú kašu rozmiešanú s mliekom, v ktorom sme varili vanilkový struk