Cukety rozrežeme po dĺžke, dužinu vyberieme s lyžicou a posolíme.
Mäso opečieme na oleji, kým zbelie, pridáme cibuľu a pokrájané paradajky.
Chvíľu povaríme a potom odstavíme z ohňa. Vsypeme ryžu, ktorú sme predtým namočili v horúcej vode.
Pridáme pretržlen, kôpor, pretlačený cesnak, dužinu z cukiet a vegetu, 2-3 PL vody a trošku soli.
Zmesou naplníme cukety a uložíme do ohňovzdornej misy a na každý kúsok položíme plátok paradajky.
Do šálky s posolenou vodu pridáme 2 PL oleja a cukety zalejeme.
Zakryté pečieme 30-40 minút pri teplote 200 stupňov C.
Podávame s bielym jogurtom ochuteným s cesnakom.