Ošúpané zemiaky pokrájame, zalejeme 1,5 l vody, osolíme a uvaríme do mäkka.
Uvarené scedíme, vodu zo zemiakov však odložíme.
Zemiaky roztlačíme a zriedime vodou z uvarených zemiakov, pridáme toľko vody, akú hustú chceme mať polievku. Precedíme, pridáme smotanu, okoreníme a prevaríme.
Do tanierov rozdelíme prekrojené natvrdo uvarené vajce, zalejeme polievkou a bohato posypeme nakrájanou žeruchou.