Bravčové závitky s hráškom
600 g bravčového stehna, soľ, mleté čierne korenie, olej, 1 cibuľa, 150 g hlív, drvená rasca, 1 dl mäsového vývaru, 150 g hrášku, 80 g tvrdého syra.

Bravčové závitky s hráškom - príprava

    Bravčové stehno rozrežeme na štyri rezne, naklepeme, osolíme a okoreníme.
    Na oleji speníme očistenú pokrájanú cibuľu, pridáme očistené pokrájané hlivy, osolíme, posypeme rascou a krátko podusíme.
    Na každý rezeň dáme plnku, zvinieme a upevníme špáradlom alebo zviažeme niťou.
    Závitky opražíme na malom množstve oleja, podlejeme vývarom a dusíme do polomäkka.
    Pridáme hrášok, podľa potreby podlejeme vodou a udusíme
    do mäkka.
    Pred podávaním posypeme strúhaným syrom a necháme trochu prehriať.
Top