Kuracie prsia nakrájané na tenké plátky osolíme, okoreníme a sprudka osmažíme na panvici, v ktorej sme rozplálili olej a maslo.
Do výpeku potom pridáme nakrájanú cibuľu, cesnak, rajčiny nakrájané na malé kúsky, víno a chilli paričky takisto nakrájané na malé kúsky.
Ďalej pridáme rajčinový pretlak.
V miske si zmiešame bazalku, nakrájanú petržlenovú vňať a mätu.
Polovicu z tejto zmesi pridáme do omáčky.
Do omáčky potom ešte dáme aj soľ, cukor, čierne korenie, tabasco a nastrúhaný muškátový orech. Varíme ju asi tridsať minút.
Do plechu uložíme kuracie mäso, zalejeme ho omáčkou, navrch uložíme kúsky syru mozarella a všetko ešte posypeme zvyšnou zmesou byliniek.
Krátko zapečieme.
Podávame s bagetou.