Rozvaľkáme chlebové kôrky a naukladáme ich vedľa seba na dno kovovej alebo teplovzdornej formy s priemerom okolo 25 cm. Zohrejeme maslo, pridáme nakrájanú cibuľu a zmiešame ju
s bryndzou.
Zmes ochutíme soľou a čerstvým celým čiernym korením a nasypeme do formy.
Všetko prikryjeme zostávajúcim chlebom.
Okraje chleba pritlačíme a tak uzatvoríme plnku vo vnútri. Vidličkou urobíme dierky v hornej časti torty a pečieme v rúre 45 minút pri teplote 190°C.