Vepřové řízky s hruškami
4 vepřové řízky, 2 hrušky, sůl, mletý pepř, 30g tuku. Omáčka: 1-2 lžíce hladké mouky, tuk, 2 dl vody, 2 dl bílého vína, 1,25 dl smetany ke šlehání, sůl, cukr, kari koření.

Vepřové řízky s hruškami - príprava

    Pevné zralé hrušky oloupeme, vyjmeme z nich jádřince a dužinu nakrájíme na kostky.
    Maso lehce naklepeme, osolíme a opepříme.
    Na rozehřátém tuku řízky po obou stranách opečeme, nejméně 8-10 minut.
    Měkké maso vyjmeme a necháme v teple.
    Do pánve vložíme nový tuk a do rozehřátého přidáme mouku, krátce ji osmahneme, zalijeme vodou, vínem, přidáme smetanu a přivedeme k varu.
    Do omáčky vložíme kostky hrušek a chvilku společně prohříváme.
    Stáhneme z ohně, podle chuti okořeníme a omáčkou s hruškami přelijeme maso.
    Podáváme s pečivem.
Top