Z baklažánu odstránime hrubú šupu a pokrájame ho na kocky. Na rozohriatom oleji krátko orestujeme na kolieska pokrájaný pór, pridáme očistené na kocky pokrájané zemiaky, osolíme, podlejeme malým množstvom vriacej vody a udusíme do polomäkká.
Do pekáča vložíme baklažán, zemiaky s pórom, miešanú zeleninu a prelisovaný cesnak.
Ochutíme vegetou, mletým korením, soľou a posypeme oreganom.
Vytvorenú masu premiešame, zalejeme rastlinnou smotanou
a povrch posypeme mletou červenou paprikou.
Dáme zapiecť do rozohriatej rúry na 30 minút.