Roláda
Kategória:
800 g morčacích pŕs,
50 g postrúhaného syra typu ementál,
3 vajíčka,
½ l bieleho vína,
½ l slepačieho vývaru (zeleninového),
2 šalotky,4 PL smotany,
50 g čerstvých byliniek (najlepšie špenátové listy a pažítka),
soľ, mleté čierne korenie
Roláda - príprava
Urobíme praženicu z vajec, pridáme do nej nastrúhaný syr, nasekané špenátové listy a pažítku, posolíme a okoreníme. Umyté a osušené morčacie prsia rozrežeme ostrým nožom
na plátky.
Potrieme ich bylinkovou zmesou, stočíme a previažeme niťou. Posolíme a okoreníme.
Na rozohriatom oleji opražíme roládu z obidvoch strán, podlejeme vínom, prikryjeme a dusíme (môžeme dusiť aj
v trúbe) asi 60 minút.
Vyberieme mäso a šťavu zriedime vývarom a dochutíme smotanou.
Omáčku servírujeme osobitne.
Podávame so zemiakovými pusinkami.
Podobné recepty
Vytlačiť
Kategória:
800 g morčacích pŕs,
50 g postrúhaného syra typu ementál,
3 vajíčka,
½ l bieleho vína,
½ l slepačieho vývaru (zeleninového),
2 šalotky,4 PL smotany,
50 g čerstvých byliniek (najlepšie špenátové listy a pažítka),
soľ, mleté čierne korenie
Roláda - príprava
Urobíme praženicu z vajec, pridáme do nej nastrúhaný syr, nasekané špenátové listy a pažítku, posolíme a okoreníme. Umyté a osušené morčacie prsia rozrežeme ostrým nožom
na plátky.
Potrieme ich bylinkovou zmesou, stočíme a previažeme niťou. Posolíme a okoreníme.
Na rozohriatom oleji opražíme roládu z obidvoch strán, podlejeme vínom, prikryjeme a dusíme (môžeme dusiť aj
v trúbe) asi 60 minút.
Vyberieme mäso a šťavu zriedime vývarom a dochutíme smotanou.
Omáčku servírujeme osobitne.
Podávame so zemiakovými pusinkami.
na plátky.
Potrieme ich bylinkovou zmesou, stočíme a previažeme niťou. Posolíme a okoreníme.
Na rozohriatom oleji opražíme roládu z obidvoch strán, podlejeme vínom, prikryjeme a dusíme (môžeme dusiť aj
v trúbe) asi 60 minút.
Vyberieme mäso a šťavu zriedime vývarom a dochutíme smotanou.
Omáčku servírujeme osobitne.
Podávame so zemiakovými pusinkami.