Umyté kurča potrieme zvonku i zvnútra citrónovou šťavou, cesnakom a soľou a na pol hodiny vložíme do chladničky.
Na zohriatý olej dáme zvyšky cesnaku, pokrájanú cibuľu a pokrájanú zelenú papriku, podusíme, pridáme rajčiakový pretlak a ešte chvíľu dusíme.
Kurča rozštvrtíme a upečieme. Umytú ryžu premiešame
s podusenou omáčkou, prilejeme víno a hrášok aj s nálevom, dolejeme podľa potreby vodu, pridáme mletú červenú papriku, korenie, dosolíme a premiešame. Na ryžu poukladáme mäso a prikryté spolu dusíme.
Pred podávaním obložíme feferónmi.