Na pekáč dáme 3 lyžice oleja a posolenú kačicu.
Prudko ju opečieme po obidvoch stranách, podlejeme vodou alebo vývarom, trochu okoreníme, podlejeme vínom a pečieme. Upečenú pokrájame a ukladáme na teplú misu.
Masť zlejeme a zostatok šťavy zahustíme múkou, podusíme a polejeme ňou kačicu.
Obložíme zeleným hráškom a šunkou.
Podávame so zemiakovou kašou.