Stehno pokrájame na rezne, naklepeme, osolíme, okoreníme. Na oleji speníme očistenú pokrájanú cibuľu, pridáme mäso
a krátko opražíme.
Podlejem vodou, pridáme nové korenie, bobkový list
a prikryté dusíme do polomäkka.
Očistené huby pokrájame na hrubšie plátky, pridáme k mäsu, podľa potreby podlejeme vodou a dusíme do mäkka.
Udusené mäso vyberieme, šťavu zahustíme smotanou premiešanou s hladkou múkou, ochutíme cukrom, šťavou
z citróna a premiešame.
Mäso vložíme späť do omáčky a podávame s uvarenou cestovinou.