Slaninu a cibuľu nadrobno nakrájame. Na panvici krátko opečieme. Papriky očistíme a nakrájame. Žemľu najskôr namočíme do mlieka a vytlačíme. Všetko zmiešame s mletým mäsom, pridáme vajce a dôkladne premiešame. Podľa chuti okoreníme. Mokrou rukou vytvarujeme osem medajlónov a na horúcom oleji ich z oboch strán asi 5 minút opečieme.