60dkg teľacieho pleca, 1 lyžica olivového oleja, 5 dkg masla. 4 dkg šunky. 1 cibuľa, 2 dl

1 jahňacie stehno, 3 lyžice strúhaný kokos, 6 lyžíc sójovej omáčky, 2 lyžičky škorice, b

1500 g jelenieho stehna, 200 g slaniny s kožou, 40 g soli, 300 g koreňovej zeleniny, 50 g cukr

1 zajac, 5-6 veľkých paradajok, 2 veľké cibule, 4 strúčiky cesnaku, nové korenie, bobkový

500 g šarlotky, 4 králičie stehná, 300 g húb (aj sušené), rozmarín, tymián, cukor, čier

600g kozľacieho mäsa zo stehna, 50g masla, 1 cibuľa, mletá červená sladká paprika, 200ml slad

Jahňacie stehno alebo chrbát Petržlen, pasternák, mrkva, cesnak, cibuľa čierne mleté korenie,

300 g králičieho chrbta bez kostí, 100 g listového špenátu, 50 g šampiňónov, 80 g sušen

srnčie pliecko, teľacia pečienka, cibuľa , slanina (asi 1/3 objemu mäsa), 6 kyslých uhoriek,

300 g srnčieho chrbta bez kosti, hladká múka, maslo, petržlenová vňať, biele korenie, šaf

600 g srnčieho mäsa, soľ, korenie, jalovec, olej, muškátový orech, hladká muka, koreňov

* 1 kg mäsa z diviaka, * 60 g slaniny, * 40 g tuku, * 2 dl červeného vína, * 3 lyžičky šípko

* 4 holuby, * 200 g datlí, * 250 g hrubej krupice, * bobkový a tymianový list, * cibuľu - šalot

Na polievku: koreňová zelenina, cibuľa, čierne a nové korenie, soľ, vegeta, chrbát, kosti, kr

800 g jahňacieho mäsa, 2 lyžice horčice, strúhanka na obaľovanie, 2 vajcia, soľ, olej na vypr