Jelení chrbát dusený vo víne
500g mäsa z chrbta, soľ, 0,1 l bieleho vína, 1 lyžica octu, celé čierne a nové korenie, 2 klinčeky, 3 zrnká borievok, štipka tymiánu, 2 bobkové listy, 1 cibuľa

Jelení chrbát dusený vo víne - príprava

    Mäso odblaníme a dáme do rajnice.
    Osolíme ho, polejeme vínom, octom, pridáme celé čierne a nové korenie, klinčeky, borievky, tymián, bobkový list, cibuľu a dobre podlejeme horúcou vodou.
    Prikryjeme a za stáleho miešania a podlievania vlastnou šťavou udusíme do mäkka.
    Udusené mäso vyberieme a pokrájame na plátky.
    Polejeme prelisovanou šťavou a podávame s citronovým chrenom.

Vaše názory

(5/5)
Top