Pečené jelenie stehno
800g jelenieho stehna, 100g údenej slaniny, 80g masti, mleté čierne korenie, borievky (jalovec), 150ML červeného vína, soľ.

Pečené jelenie stehno - príprava

    Mäso umyjeme, prešpikujeme prúžkami údenej slaniny, osolíme, okoreníme a na rozpálenej masti sprudka opečieme zo všetkých strán. Potom podlejeme červeným vínom a prikryté pomaly dusíme.Keď je mäso mäkké, vložíme ho do vyhriatej rúry a pri občasnom podlievaní upečieme do ružova.Upečené mäso nakrájame na plátky a podávame s opekanými zemiakmi a brusnicovým kompótom.

Vaše názory

(5/5)
Top