Jahňací chrbát s kapustou
Ľahký
Lacný
Príprava
Varenie

Kto má rád jahňacinku, určite rád vyskúša.

Ingrediencie

Pre 4 Osoba(y)

suroviny

  • 800 g jahňací chrbát
  • 1 ks cibuľa
  • 1 ks cesnak a rozmarín
  • 1 ks paprika a paradajka
  • 1 kg kyslej kapusty
  • 2 lyžice cukor
  • soľ, korenie, rasca a iné koreniny podľa chuti

Jahňací chrbát s kapustou - príprava

  1. Jahňací chrbát sa očistí od povrchových blán a šliach, umyje, osuší, osolí a duchutí rôznymi koreninami. 
    Na spodok pekáča (jánskej misy) dáme na hrubšie nakrájanú cibuľu, cesnak, prípadne aj inú zeleninu.
    Ja občas dávam napríklad aj papriku a paradajku.
    Chrbát položím chrbtovou stranou na dno, podlejem cca 1dcl vody alebo vývarom.
    Počas pečenia môžete mäso polievať vlastnou šťavou a podľa potreby doliať horúcou vodou.
    Upečené mäso vyberiete, šťavu spolu so zeleninou rozmixujem. Ak nemám inú omáčku tak dochutím a môžem podávať k mäsu. V tomto prípade som omáčku vliala do udusenej kyslej kapusty.
  2. Príprava kapusty:
    2-3 lyžice cukru skaremelizujem, pridám kyslú kapustu a spolu opražím. Podlejem a dochutím podľa potreby a dusím do mäkka.
    Na koniec do toho vmiešam rozmixovanú omáčku - zmes od pečeného masa.
  3. Podávam s lokšami alebo parenou knedlou.
Top