Kuracie prsia nakrájame na kúsky, posolíme ich a okoreníme, posypeme mletou rascou a pokvapkáme olejom zmiešaným s horčicou.
Necháme odstáť 20 minút.
Potom jednotlivé kuracie kúsky obalíme v hladkej múke a prudko opečieme v panvici na oleji.
Vyberieme a vo výpeku opečieme nadrobno pokrájanú cibuľu s prelisovaným cesnakom.
Pridáme opečené kuracie kúsky, podlejeme vývarom a spolu podusíme domäkka.
Hotové mäso dochutíme a zahustíme hladkou múkou.