Vianoce sú za dverami a mnohí z vás hľadajú inšpiráciu čo pripraviť v tento sviatočný čas. Vianoce si spájame s rôznymi dobrotami, ktoré sú neoddeliťeľnou súčasťou štedrovečerného stola, ktoré dotvárajú typickú vianočnú atmosféru. Vône ktoré vychádzajú s kuchyne majú magickú moc. Vynárajú sa nám rôzne spomienky na predchádzajúce sviatky a čas strávený v úzkom rodinnom kruhu. 

Rôzne vianočné zákusky a koláče, klasická kapustnica, vianočný kapor či filé, sú symbolom Vianoc predstavujúci hojnosť a spokojnosť.

Ak však chcete prekvapiť svoju rodinu novým jedlom a hľadáte inšpirácie na vianočné jedlá, ste na správnom mieste.

Vyberáme niekoľko tipov na tradičné jedlá bez ktorých si mnohé domácnosti nevedia predstaviť štedrovečernú večeru:

Všetky recepty navaríte rýchlo, jednoducho a výsledok bude veľmi chutný. Základom sú kvalitné a čerstvé suroviny, vďaka ktorým si na pripravovanom menu pochutíte úplne najviac.

Takým typickým jedlom je napríklad kapustnica. Recept pripravíte rýchlo, je jednoduchý a môžete si ho prispôsobiť.

Kapustnica:

•    400ml kapustovej vody
•    za hrsť kyslej kapusty ideálne ak máte vlastnú
•    hrsť sušených hríbov ktoré môžeme predtým namočiť
•    olej alebo maslo v prípade zásmažky 
•    sladká paprika
•    sušené slivky

Postup

Do hrnca dáme kapustovú vodu s kyslou kapustou. Ak mám kapustu príliš kyslú, môžeme ju zriediť ju vodou. Pridáme sušené hríby, slivky a dáme variť. Keďže je to Vianočná, nedávame žiadne mäso. Varíme na jemnom ohni cca 30 minút. Medzitým si uvarím zopár zemiačikov. Stačí 1-2 ks na porciu.
Kto má rád so zásmažkou tak si ju pripravíme tak, že do horúceho oleja alebo masla pridám mletú papriku a troška hladkej múky, zamiešame. Musíme dávať pozor, aby neprihorela a primiešam do polievky. Nechám ešte pár minút povariť.

Ryba - Kapor na masle

Najčastejší spôsob ako ho sa pripravuje je vyprážaný alebo na prírodno. Robievame obe verzie. Základom je čerstvá ryba v našom prípade kapor, ktorý pripravíme na tzv. podkovičky. Pokiaľ robíme vyprážané, tak ich jednoducho dochutíme (soľ, korenie, citrónová šťava prípadne bylinky) a obalíme v troj-obale a následne vyprážame.

Ak sa rozhodnete pre kapra na prírodno potrebujete:

• Kapor alebo iná ryba
• maslo
• soľ, korenie, rasca, paprika, bylinky ...podľa chute
• citrónová šťava

Príprava je veľmi jednoduchá. Umytý pripravený kapor rozložíme na plech alebo na zapekaciu misu. Dochutíme z každej strany, pokvapkáme citrónovou šťavou. Na vrch poukladám plátky masla, ktoré sa nám pečení krásne rozpustí. Pečiem asi 15 - 20 minút. Ako prílohu dáme klasický zemiakový šalát.

Linecké zlepované koláčiky

Príprava je veľmi ľahká - nenáročná aj pre menšie deti ktoré sa určite potešia, že sa môžu zapojiť do príprav.

• 360 g polohrubej múky
• 120 g práškového cukru
• 240 g masla
• 4 varené prelisované žĺtky
• 0.5 citróna (šťava + kôra)

Príprava:

Múku preosejeme na dosku, zmiešame s práškovým cukrom a pridáme rozsekané stuhnuté maslo.
Dlaňami rozdrobíme a do jamky uprostred dáme prelisované žĺtky, šťavu a nastrúhanú kôru z citróna.
Vypracujeme cesto, dáme ho na hodinu do chladu odpočinúť. Vyvaľkáme plát o sile 5 mm, vykrajujeme tvary, do polovice cesta vykrojíme aj voľný stred.
V mierne vyhriatej rúre upečieme doružova. Zlepujeme pikantnou zaváraninou ako je ríbezľová, malinová...

Medovníčky

Vôňa medovníkov je asi najtypickejšia v spojení s Vianocami. Intenzívna vôňa medu a klinčekov a škorice nenechá nikoho ľahostajným.
Je to znak, že Vianoce sú za dverami. Často s nimi zdobíme aj vianočný stromček čo má tiež svoje čaro.  

Suroviny:

• 350 g hladkej múky
• 200 g práškového cukru
• 2 ks vajcia
• 2 lyžice medu
• 1 lyžička mletej škorice
• 0.5 lyžičky sódy bikarbony
• 5 ks zomletých klinčekov alebo perníkové korenie (aníz, badyán, klinčeky, škorica),
• môžeme dať lyžicu citrónovej šťavy
• 40 g mletých orechov
• Vajíčko na potieranie

Poleva

• 150 g poriadne preosiateho práškového cukru
• 1 ks bielok

Vianočné inšpirácie:

• Vianočný punč
• Medovníčky
• Venčeky z odpaľovaného cesta
• Linecké zlepované koláčiky
• Vanilkové rohlíčky
• Plnený vianočné kapor
• Losos na bylinkovom masle
• Vianočný zemiakový šalát

Tweet