Mäso zľahka naklepeme, narežeme okraje, osolíme, okoreníme, poprášime múkou a opečieme na rozohriatom tuku z oboch strán.
Potom pridáme pokrájanú cibuľu a olúpanú údenú klobásu pokrájanú na kolieska, opražíme a podlejeme vývarom. Udusíme do mäkka.
Preložíme do ohňovzdornej misy, posypeme postrúhaným syrom , pokvapkáme kečupom a zapečieme vo vyhriatej rúre. Na záver posypeme petržlenovou vňaťou.
Ako prílohu podávame čerstvý tmavý chlieb alebo opekané zemiaky.