Umyté a osušené mäso pokrájame na kocky, cibuľu na štvrtky, papriku, slaninu a klobásu a zemiaky na plátky. Mäso naložíme na 30 minút do pikantnej marinády, ktorú pripravíme z uvedených ingrediencií. Na ihly striedavo napichujeme mäso, slaninu, cibuľu, klobásu, papriku a zemiaky. Pečieme na grile alebo krátko opečieme na panvici a prikryté dusíme domäkka či v rúre. Podávame s paradajkovou omáčkou či tatarkou.