Žĺtky vymieľame s cukrom pridáme olej vody múku s práškom do pečiva a citrónovú kôru. Nakoniec zľahka primiešame vyšľahaný sneh z bielkov. Pečieme asi 30 min. pri 200 stup. C. Potom korpus prerežeme na polovicu a natrieme lekvárom.
Mascarpóne vymiešame s cukrom a vanilkou, pridáme stužovať a kyslú smotanu. Plnku rozdelíme na 2 časti. Do jednej pridáme odkvapkane na malé kúsky nakrájame broskyne a druhú časť necháme čistú na potretie vrchu a ozdobu. Necháme stuhnúť. Potom narežeme na úhľadné kocky a ozdobíme.